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近来，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤魂灵“三件套”，淄博烧烤在交际媒体上忽然爆火，特别是在周末，各大渠道上呈现了“大学生组团到淄博撸串”、“坐高铁去淄博撸串”等相关论题，引起了广泛的评论和热议。
李周毅说，上星期他坐高铁从济南回淄博，车上基本上都是大学生，“车票早售罄了，他们甘愿买站票，或许上车补票，也要去吃烧烤”。
当然，从济南到淄博通行十分便利，高铁来往频频，从济南东坐到淄博北，最快仅需22分钟。
网上还流传着这样一个段子：“山东的大学生，一部分在泰安爬泰山，一部分去济南看趵突泉，一部分到青岛蹦迪，还有一大半去淄博吃烧烤。”
据淄博当地媒体报道，近期淄博火车站一日到发5万人次左右，创下近三年来最高纪录，而其间大部分人都是前来品味淄博烧烤的游客。不少经验丰厚的山东大学生们现已把握了前往淄博品味美食的攻略，只需花费200元左右就能搭车往复，领会当地美食的魅力。
我国人对烧烤的痴迷，可以说是自古以来就存在了。新疆喀什、辽宁锦州、云南昭通、黑龙江齐齐哈尔、四川西昌、吉林延吉等地都因烧烤知名，但为何独独淄博“火出圈”？
“火出圈”的淄博烧烤
淄博前史十分悠长。在我国前史上，淄博曾是“战国七雄”齐国的国都，为齐文明的发祥地。淄博也是我国最早的工业城市之一，曾经是山东省甚至全国最重要的工业中心之一，具有丰厚的工业文明底蕴。
淄博烧烤的来源比较难以考证，但据传，淄博烧烤来源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，创始了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的办法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。后来，这种烤肉方法逐步流传开来，成为了淄博独具特征的美食文明。
淄博烧烤，怎样就“出圈”了
“满车厢的大学生，空气中都是孜然味”。在济南作业的淄博人李周毅告知我国新闻周刊，他一向信任有一天淄博烧烤能火，但从未想过能火到这种程度。近来，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤魂灵“三件套”，淄博烧烤在交...
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